Båda ögonen öppna

 
 
bananpankakor1
 
 
 
Klockan ringer. Först en gång. Sen två. Som blir till fyra fem sex gånger. Kanske en sjunde gång. Jag stänger av alarmet gång på gång. Ett öga öppnas sakta. Trevande. Måste jag gå upp? Jag tar tag i mobilen för att kolla vad som hänt under natten. Fortfarande bara ett öga öppet. Kollar mejl, instagram och facebook. Scrollar ner för att se vad jag missat. Men ett öga vill fortfarande inte vakna. Kanske måste blunda lite till. Nej, Elsa Lisa Larson, det får du inte, skriker det i mitt huvud. Vissa dagar lyssnar jag inte utan somnar lätt om. Andra dagar, som igår när jag hade lite mer tid, tar jag en bok och läser. Eller fixar frukost i sängen. Eller kollar på en serie jag börjat kika på. Igår hade jag tid. Eller jag tog mig tiden snarare. Med båda ögonen öppna svängde jag ihop bananpannkakor med nutella och hallon. Lite yoghurt med kardemumma i plus ett glas juice och sen hade jag en hel hotellfrukost kändes det som. Det är de bästa dagarna. När jag kan öppna båda ögonen och känna att jag har tiden. Tid för det bästa jag vet. Frukost. 

 

bananpannkakor2
 
 
bananpannkakor3
 
 
 
 
 
För två portioner behövs: 
2 bananer
4 ägg
en nypa salt
en nypa vanlijsocker
en nypa kardemumma (om man vill)
 
Mosa bananerna och tillsätt allt annat. Vispa ihop och stek i kokosolja. Så himla gott. Och så enkelt! Inga konstigheter. 
 
Tjing!
 
 
 
Translation:  Banana pancakes for breakfast yesterday. 

Knäckisar i paket.

 
 
För ett tag sen fick jag ett mail från Leksands knäckebröd. De ville att jag skulle smaka deras nya knäckebröd. Och klart jag ville det eftersom jag älskar knäckebröd. Om det är något bröd jag köper är det just knäckebröd och att då få det hemskickat i en låda är ju bara för bra. 
 
 
 
 
 
Leksands knäckebröd har precis lanserat en nytt och kompletterande knäcke till deras fäbodsserie. Det är bakat med dinkel och andra svenska råvaror. Jag har inte kunnat sluta äta det sen jag fick det. Det är så himla gott. Så har ni inte smakat så tycker jag ni ska göra det om ni är knäckeälskare som jag. 
 
Tjingeling!
 
 
Translation: I’ve got some crispbread in the mail. It’s a new one from Leksands Knäckebröd. So good!
 

Lunchtips.

 
 
Kikade in på Julias blogg för några veckor sen och hittade ett recept som jag tänkte att jag var tvungen att prova. Det är alltid roligt att hitta nya vegetariska recept eftersom man ofta fastnar och gör samma mat varje vecka. 
 
Så, jag tog fram dessa godsaker.
 
För att helt enkelt skapa en halloumiburgare.  
 
 
 
I har jag alltså bladspenat, avokado, tomat, gurka och halloumi. Kryddade lite med örtsalt. En ny favoritlunch, helt klart. Det är enkelt att göra och går snabbt om man inte har så mycket tid. Perfekt för en stressad tjej som jag. 
 
 
Tjing!